Plantes aromàtiques al balcó

Quan vaig començar a cultivar al terrat de casa, ja fa uns 14 anys (com passa el temps!) em vaig centrar en el cultiu d’hortalisses però les darreres temporades he anat ampliant la col·lecció de plantes aromàtiques i culinàries i m’he anat enamorant d’aquest tipus de cultius.

La primera cosa que sobta és que el món de les plantes aromàtiques és molt més divers que el de les hortalisses. Hi ha plantes amb característiques i necessitats molt diferents, a algunes com a les mentes els agrada l’aigua i la humitat mentre que altres com el romaní o l’espígol s’adapten molt bé a la sequera i no els agrada gens l’excés d’humitat. Hi ha plantes anuals, exigents en adob com l’alfàgrega i altres capaces de viure amb quasi res, com l’hissop o el marduix. A tot això cal afegir les característiques i les aplicacions a la cuina de cada planta, que és un no acabar mai d’aprendre receptes i preparats nous.

Les plantes aromàtiques al balcó tenen varis avantatges que fan molt recomanable provar de cultivar-les. La primera és que és més fàcil trobar plantes que s’adaptin a condicions particulars, per exemple balcons força ombrívols poden acollir mentes, morritort o cibulet mentre que balcons massa assolellats poden servir per cultivar lavanda, romaní o camamilla de maó. Això amb les hortalisses és més difícil.

L’altra avantatge important és que amb poca collita en fem prou. La quantitat de planta aromàtica que es sol fer servir per a aromatitzar una sopa, un guisat o una amanida és poqueta, per tant, amb un test en solem tenir prou i no ens fan falta grans recipients ni grans extensions.

A tot això cal afegir el valor ornamental que tenen moltes d’aquestes plantes, que són un regal per a la vista i, sobretot, per a l’olfacte.

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15 Responses to Plantes aromàtiques al balcó

  1. Carmen says:

    Hola, podrías decirme que plantas aromáticas se pueden sembrar en esta época?, porque pensaba hacerlo y no estoy muy segura de cuáles se pueden iniciar ahora. Muchas gracias.

    • josepmaria says:

      Hola, si tu clima no es muy frío y no hay mucho riesgo de heladas puedes sembrar ajos, perifolio, perejil, cebollino, mostaza blanca, berro, borraja,… También puedes sembrar las plantas leñosas si las proteges del frío: lavanda, romero, salvia, etc.

      • Carmen says:

        Muchas gracias, lo voy a intentar. Vivo en un sitio frío (Ávila) pero lo intentaré de alguna manera.

  2. esperanza fonseca says:

    interesante la productividad que podemos realizar en el hogar, pero necesito infomaciòn completa de los nutrientes y soluciones cuando no podemos comprar las sustancias que necesitan las plantas y como producirle los nutrientes a la planta, pues es más práctico sembrar en embaces plásticos, y como es necesario que sea en color negro.

  3. Gabriela says:

    Un saludo desde xalapa veracruz mèxico
    muy interesante me gusta mucho este espacio
    me gustaria poder comprar el libro incluso el sistema de riego por ejemplo pero no se si esto sirva fuera de españa
    ademas vi la posibilidad de participar en video
    y nos gustaria muucho somos un grupo que nos reunimos hace 6 años para hacer lombricomposta comunitaria donde donamos lombrices a quie n este interesado empezamos a la par que el programa de radio que tiene el mismo nombre que el correo Haciendo Tierra en el Planeta un espacio para dar voz al mundo de lo femenino
    y ha sido una expereincia especial y lo sigue siendo
    yo vivi en catalunya 15 años
    de hecho mi hijo nacido alla vive en barcelona bueno se acaba de cambiar a caldetenas

    me gustaria me orientaras para poder hacer unn lombricomostero en la asotea de una escuela de artes y oficios pues nosotras tenemos experiencia en suelo y el cultivo de huerto en el mismo lugar pues en este lugar se llevan talleres de industria de alimentos y reposteria

    como hacer un compostero donde se recogan loslixiviados se manejen los olores y sea practico y manejable ya que la diea es llevarlo a cabo con alumnas de eduacion especial principalmente las culaes tambien particiapn y cursan estos talleres

    mi agradecimiento de antemano
    una abracada
    GAbriela Davila Madrid

  4. Manuel Vallés says:

    Me gustaría saber cuales son las condiciones idóneas para la menta y con que otros cultivos se combina mejor, porque a diferencia de la albahaca (que esta muy sana) se espiga y no es frondosa, vivo en Burgos y mi terraza es muy soleada (sur). Gracias

    • josepmaria says:

      Hola Manuel
      A la menta no le gusta el exceso de Sol, prefiere un poco de sombra y, sobre todo, mucha humedad en el sustrato. Yo la cultivo con hidrojardineras o le pongo un plato debajo del tiesto.

      La menta es una planta que no se combina bién con ninguna otra ya que es muy invasora. Es mejor cultivarla en un recipiente o jardinera sola.

      Saludos.

  5. jose says:

    quisiera saber como puedo hacer semilla del puerro
    Un saludo
    Jose

    • josepmaria says:

      Tienes que dejar el puerro hasta el segundo año de cultivo que es cuando florece y produce flor. La semilla se debe recoger antes de que caiga de la flor, es pequeña y de color negro.

      Saludos,

      Josep M.

  6. maria says:

    hola!Soy nueva en esto del cultivo de plantas aromáticas.En el balcón de mi cocina he plantado en pequeñas jardinera plantas como lavanda, romero,tomillo,perejil,santolina,orégano,ruda.Incluso me he atrevido con un par de cebollas y guisantes.No se cuál será el resultado final pero me encanta este nuevo hoby,
    Saludos

  7. María says:

    Me encanta este blog!!!… yo soy una loca de las aromáticas, pero no logro que se me de muy bien el perejil y la albahaca… qué hago con el perejil? dentro o fuera de casa? le gusta mucho el agua?
    Por cierto, me he comprado una manzanilla “matricaria recutita” y está super tristona con todas sus hojitas hacia abajo y chafadas… qué le pasa???
    Mil gracias!
    Os comparto al resto que la menta es una survivor total. La tengo desde hace cuatro años. En invierno desaparece y en primavera vuelve a salir… qué mona!
    Un abrazo,

    María

  8. Manuel says:

    Hola quiero sembrar romero en una maceta, ¿como lo busco?, semillas o un trozo.

  9. Astrid says:

    Lo bueno es que hay muchas maneras de conservar las hierbas!! Además dejan un riquísimo aroma. A mi lo que me gusta de usar hierbas aromáticas es que puedo crear una infinidad de sazones diferentes con ellas, puede ser el mismo platillo pero experimentando con otras hierbas, consigues un sabor totalmente diferente!! Ahí vi una lista buenísima de 12 hierbas, con qué van mejor, sus beneficios en la salud y demás… espero les sirva tanto como a mi!

  10. Rocio says:

    Holaaa! Quería preguntarle cómo conseguir un eneldo y el cilantro más frondosos porque están muy altos los dos pero no tiran mucho hacia los lados.
    También queria saber a la hora que cortar hojitas para cocinar de donde debo cortar. Y otra preguntita si mi eneldo empieza a abrir flores, no debo transplantarlo en Estel momento no?

    Mil gracias

    • josepmaria says:

      Si estan muy altos y para los lados puede ser por qué tienen poca luz.
      En general las hojas se cortan antes de floración o a principios de la misma. El trasplante durante la floración no es recomendable, de hecho el eneldo y el cilantro se deberían trasplantar cuando la planta es muy pequeña o bien sembrar directamente en el emplazamiento definitivo.

      Saludos.

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