Plantas aromáticas en el balcón

Cuando empecé a cultivar a la azotea de casa, ya hace unos 14 años (cómo pasa el tiempo!) me centré en el cultivo de hortalizas, pero ya llevo varias temporadas ampliando la colección de plantas aromàtiques y culinarias y me he ido enamorando de este tipo de cultivos.

Lo primero que uno aprende es que el mundo de las plantas aromàtiques es mucho más diverso que el de las hortalizas. Hay plantas con características y necesidades muy diferentes, a algunas como las mentas les gusta el agua y la humedad mientras que a otras como el romero o el espliego se adaptan muy bien a la sequía y no les gusta nada el exceso de humedad. Hay plantas anuales, exigentes en abono como la albahaca y otras capaces de vivir con casi nada, como el hisopo o la ajedrea.Y qué decir de las características y las aplicaciones culinárias de cada planta, que es un no parar de aprender recetas y preparados nuevos.

Las plantas aromáticas tienen varias ventajas que hacen muy recomendable probar de cultivarlas en el balcón. La primera es que es más fácil encontrar plantas que se adapten a condiciones particulares, por ejemplo balcones sombríos pueden acoger mentas, mastuerzo o cebollino mientras que balcones muy soleados pueden servir para cultivar lavanda, romero o santolina . Conseguir esta adaptabilidad con las hortalizas es más difícil.


La otra ventaja importante es que con poca cosecha nos basta. La cantidad de planta aromàtica que se suele usar para aromatitzar una sopa, un guiso o una ensalada es poca, por lo tanto, con una jardinera suele ser suficiente y no nos hacen falta grandes recipientes ni grandes extensiones. A todo esto podemos añadir el valor ornamental que tienen muchas de estas plantas, que son un regalo para la vista y, sobre todo, para el olfato.

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15 respuestas a Plantas aromáticas en el balcón

  1. Carmen dice:

    Hola, podrías decirme que plantas aromáticas se pueden sembrar en esta época?, porque pensaba hacerlo y no estoy muy segura de cuáles se pueden iniciar ahora. Muchas gracias.

    • josepmaria dice:

      Hola, si tu clima no es muy frío y no hay mucho riesgo de heladas puedes sembrar ajos, perifolio, perejil, cebollino, mostaza blanca, berro, borraja,… También puedes sembrar las plantas leñosas si las proteges del frío: lavanda, romero, salvia, etc.

      • Carmen dice:

        Muchas gracias, lo voy a intentar. Vivo en un sitio frío (Ávila) pero lo intentaré de alguna manera.

  2. esperanza fonseca dice:

    interesante la productividad que podemos realizar en el hogar, pero necesito infomaciòn completa de los nutrientes y soluciones cuando no podemos comprar las sustancias que necesitan las plantas y como producirle los nutrientes a la planta, pues es más práctico sembrar en embaces plásticos, y como es necesario que sea en color negro.

  3. Gabriela dice:

    Un saludo desde xalapa veracruz mèxico
    muy interesante me gusta mucho este espacio
    me gustaria poder comprar el libro incluso el sistema de riego por ejemplo pero no se si esto sirva fuera de españa
    ademas vi la posibilidad de participar en video
    y nos gustaria muucho somos un grupo que nos reunimos hace 6 años para hacer lombricomposta comunitaria donde donamos lombrices a quie n este interesado empezamos a la par que el programa de radio que tiene el mismo nombre que el correo Haciendo Tierra en el Planeta un espacio para dar voz al mundo de lo femenino
    y ha sido una expereincia especial y lo sigue siendo
    yo vivi en catalunya 15 años
    de hecho mi hijo nacido alla vive en barcelona bueno se acaba de cambiar a caldetenas

    me gustaria me orientaras para poder hacer unn lombricomostero en la asotea de una escuela de artes y oficios pues nosotras tenemos experiencia en suelo y el cultivo de huerto en el mismo lugar pues en este lugar se llevan talleres de industria de alimentos y reposteria

    como hacer un compostero donde se recogan loslixiviados se manejen los olores y sea practico y manejable ya que la diea es llevarlo a cabo con alumnas de eduacion especial principalmente las culaes tambien particiapn y cursan estos talleres

    mi agradecimiento de antemano
    una abracada
    GAbriela Davila Madrid

  4. Manuel Vallés dice:

    Me gustaría saber cuales son las condiciones idóneas para la menta y con que otros cultivos se combina mejor, porque a diferencia de la albahaca (que esta muy sana) se espiga y no es frondosa, vivo en Burgos y mi terraza es muy soleada (sur). Gracias

    • josepmaria dice:

      Hola Manuel
      A la menta no le gusta el exceso de Sol, prefiere un poco de sombra y, sobre todo, mucha humedad en el sustrato. Yo la cultivo con hidrojardineras o le pongo un plato debajo del tiesto.

      La menta es una planta que no se combina bién con ninguna otra ya que es muy invasora. Es mejor cultivarla en un recipiente o jardinera sola.

      Saludos.

  5. jose dice:

    quisiera saber como puedo hacer semilla del puerro
    Un saludo
    Jose

    • josepmaria dice:

      Tienes que dejar el puerro hasta el segundo año de cultivo que es cuando florece y produce flor. La semilla se debe recoger antes de que caiga de la flor, es pequeña y de color negro.

      Saludos,

      Josep M.

  6. maria dice:

    hola!Soy nueva en esto del cultivo de plantas aromáticas.En el balcón de mi cocina he plantado en pequeñas jardinera plantas como lavanda, romero,tomillo,perejil,santolina,orégano,ruda.Incluso me he atrevido con un par de cebollas y guisantes.No se cuál será el resultado final pero me encanta este nuevo hoby,
    Saludos

  7. María dice:

    Me encanta este blog!!!… yo soy una loca de las aromáticas, pero no logro que se me de muy bien el perejil y la albahaca… qué hago con el perejil? dentro o fuera de casa? le gusta mucho el agua?
    Por cierto, me he comprado una manzanilla “matricaria recutita” y está super tristona con todas sus hojitas hacia abajo y chafadas… qué le pasa???
    Mil gracias!
    Os comparto al resto que la menta es una survivor total. La tengo desde hace cuatro años. En invierno desaparece y en primavera vuelve a salir… qué mona!
    Un abrazo,

    María

  8. Manuel dice:

    Hola quiero sembrar romero en una maceta, ¿como lo busco?, semillas o un trozo.

  9. Astrid dice:

    Lo bueno es que hay muchas maneras de conservar las hierbas!! Además dejan un riquísimo aroma. A mi lo que me gusta de usar hierbas aromáticas es que puedo crear una infinidad de sazones diferentes con ellas, puede ser el mismo platillo pero experimentando con otras hierbas, consigues un sabor totalmente diferente!! Ahí vi una lista buenísima de 12 hierbas, con qué van mejor, sus beneficios en la salud y demás… espero les sirva tanto como a mi!

  10. Rocio dice:

    Holaaa! Quería preguntarle cómo conseguir un eneldo y el cilantro más frondosos porque están muy altos los dos pero no tiran mucho hacia los lados.
    También queria saber a la hora que cortar hojitas para cocinar de donde debo cortar. Y otra preguntita si mi eneldo empieza a abrir flores, no debo transplantarlo en Estel momento no?

    Mil gracias

    • josepmaria dice:

      Si estan muy altos y para los lados puede ser por qué tienen poca luz.
      En general las hojas se cortan antes de floración o a principios de la misma. El trasplante durante la floración no es recomendable, de hecho el eneldo y el cilantro se deberían trasplantar cuando la planta es muy pequeña o bien sembrar directamente en el emplazamiento definitivo.

      Saludos.

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