Agricultura ecológica

Hace unos días fui a un supermercado de alimentación y, en la sección de frutas y verduras me encontré una pequeña nevera con productos ecológicos. La oferta era basta variada: manzanas, naranjas, mandarinas, pimientos,… todo estaba envasado con una bandeja de porexpan y con un film de plástico.  Tres aspectos me sorprendieron. El primero, el envase, puesto que cada cuatro manzanas generaban un residuo de plástico en forma de bandeja y envoltorio que me pareció excesivo. La normativa no prevé el control o la reducción de residuos en el proceso de producción y distribución y, por lo tanto, no todas las producciones ecológicas son igual de respetuosas con el medio ambiente.

Fruita eco

Otro elemento que sorprendía era la calidad visual de la producción. Siempre he defendido que la calidad importante es la gustativa y química que probablemente en la producción ecológica suele ser mejor, pero la diferencia visual entre los productos ecológicos y los convencionales que había al lado era muy grande. La fruta era pequeña y manchada, las manzanas con poco color, las naranjas estaban dañadas , los pimientos eran muy pequeños,… Tan difícil es producir ecológico con un mínimo de calidad visual? Yo creo que no, que esto es posible.

Fruita eco

Finalmente, lo que me sorprendió más es el precio. Por ejemplo las mandarinas iban al triple de precio que las convencionales. De acuerdo que la producción ecológica puede ser más costosa pero la recolección y la manipulación o el transporte debería ser parecido para una producción ecológica o para una producción convencional. Teóricamente debe ser posible producir en ecológico a unos costes que no sean exageradamente superiores a la producción convencional. No creo que los productores ecológicos nos suban los precios artificialmente, más bien creo que la producción todavía es demasiada testimonial, la distribución es más reducida y el mercado de fruta y verdura ecológica son mercados muy cautivos. Mucha de la fruta ecológica que producimos se va a Europa dónde la pagan bastante cara y aquí cuesta de encontrar en precios más razonables. La única manera de solucionar es producir y consumir más ecológico y así pasará lo que está sucediendo a algunos países como Francia, que los precios de la verdura ecológica y la convencional se están acercando cada vez más. No sé si deberemos esperar mucho tiempo, pero llegará el día que esto será así y que consumir ecológico no representará un lujo.

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5 respuestas a Agricultura ecológica

  1. Últimamente hay muchas páginas web que se dedican a la distribución de fruta y verdura ecológica,y esto es una genial idea para los que somos amantes de estos ya que conservan toda la frescura del producto, encima fomentan las ayudas a los agricultores de toda la vida :)

  2. Molt d’acord amb les afirmacions d’aquest post. Malauradament els supers i hipers només aposten per l’etiqueta eco, no perquè el producte sigui eco, i ve rebossat d’embolcall des d’origens sovint llunyans (>1000 Km).
    A Ecoalimentaria reduim el pack al mínim necessari: una caixa de cartró que reutilitzem quan el client ens la torna a la propera entrega, i on van 8-15 Kg de fruites i verdures amb bon aspecte visual i tersos d’estar collits durant les 24 h precedents (verdures). A més ve d’aprop i servim aprop: poca despesa en transport.
    I els preus, pel cap baix som un 20-30% més econòmics que supers i hipers. Encara ho hem de ser més però això ja depèn de que les despeses de distribució des del camp puguin baixar a mida que augmenti el consum.

  3. S’està certificant producció ecològica pel seu respecte per l’entorn natural, tanmateix l’envasat no és ecològic. Conté plàstics, tintes,… En aquest sentit tenim diverses alternatives, filar prim i exigir als organismes certificadors que regulin l’ús de l’envasat com ara sistemes “cradle to cradle” o ecodisseny, com a consumidors rebutjar aquesta tipologia d’aliments ecològics envasats per la problemàtica associada a la producció de residus o fer com si no passés res perquè el producte ja és ecològic com fem la majoria. En parlem.

  4. Hola Pep! Jo sóc una noia que aficionada a l’hort i a la cuina. D’una banda, formo part del cercle de gastroblocaires que actualment escrivim receptes en català i organitzem trobades. De l’altra, sóc la professora d’un curs d’hort urbà. T’escric per dir-te que t’he fet arribar un correu al web demanant-te si pots i vols col·laborar amb nosaltres a la UES (Unió Excursionista de Sabadell). Ja em diràs alguna cosa, d’acord? Petons

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