Nuevo libro sobre plantas aromáticas

Tras dos años de trabajar con más o menos constancia esta semana sale de la imprenta mi nuevo libro “El huerto urbano: plantas aromáticas” . La buena acogida del primer libro me animó a hacer otro. La primera tarea fué ponerme a cultivar plantas aromáticas, culinarias o medicinals y a experimentar sembrando, haciendo esquejes, preparados y enriqueciendo los platos de la cocina con nuevos ingredientes frescos de mi azotea. Tomillo, romero, cebollino, equinácea, eneldo, caléndula, manzanilla, mostaza, hisopo, estragón, salvia, orégano, majorana,… un montón de plantas aromàtiques y culinarias tomaron posesión de la azotea. Ha sido una experiencia fantástica y un aprendizaje muy divertido que intento transmitir en el libro. Del mismo modo que el primer libro, se trata de un manual práctico e iniciático. En ningún momento no pretendo que sea un libro enciclopédico dónde encontrar toda la información existente sobre estas plantas, más bien un manual para que cualquier persona que quiera empezar encuentre la información más importante y esencial, a partir de la cual pueda aprender con la propia experiencia.

También quiero añadir que me gustaría que el libro fuera un granito de arena para que todos recuperemos el uso de estas plantas y el conocimiento de sus propiedades. Cuando la mayoría de la población vivía al campo, las plantas eran el botiquín de los primeros auxilios y era habitual conocer los vegetales útiles que había en el entorno. Esta sabiduría ha desaparecido de nuestra sociedad urbana y actualmente algunas hierbas sólo las conocemos secas y en sobres. Ojalá empecemos a incorporar las plantas en nuestros balcones y también en la cocina y en nuestros preparados para cuidar la salud.


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3 respuestas a Nuevo libro sobre plantas aromáticas

  1. JOSE GONZALEZ dice:

    favor le agradezco enviarme informacion sobre el cultivo y sistemas de plantas medicinales en climas calido y semi humedos
    le gardezco ya que tengo la iniciativa de implementarlosd en patios productivos en hogares de familias pobres de la ciudad.
    ate, josega

  2. Alma camacho dice:

    hola me gustaria saber si tiene algun libro o si sabe donde pudiera conseguir informacion sobre produccion de hierbas aromaticas organicas, pues quiero iniciar un proyecto sobre lo organico principalmente hierbas aromaticas.

    le agradeceria si me apoya.

    saludos

    • josepmaria dice:

      Si quieres un libro de producción profesional no conozco ninguno que sea actual i suficientemente completo. Quizás el mejor que he visto es “Epecias, aromatizantes y condimentos” Ed. Munid Prensa. Si quieres uno divulgativo, para aficionados, te recomiendo el mio “Huerto urbano: plantas aromáticas de Ed. El Serbal”.

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