Alimentació sostenible

Reprenc les anotacions al blog després d’un parell d’anys. Per als que us pregunteu què ha passat aquest temps només dir-vos que la vida té etapes i parèntesis i aquest ha estat un d’ells.

Sovint sento qui diu que això de fer un hort al terrat de casa és més car que anar a comprar la verdura a la botiga del barri o al súper. Aquest visió productivista no explica que el realment fem els que ens agrada practicar l’agricultura urbana. Sempre penso que això d’anar a comprar la verdura seria com veure un partit de futbol assegut al sofà i, en canvi, cultivar la teva verdura és com anar a jugar un partit amb els amics. És probable que no siguis un crack del futbol però, sense cap mena de dubte, l’experiència és més enriquidora y intensa si participes activament.

Els beneficis de practicar l’agricultura urbana són múltiples, però avui em centraré en un que crec que és molt important. De cop i volta, quan un urbanita s’enfronta al repte de posar les primeres llavors o plantes a l’hort es veu limitat pel clima. Resulta doncs, que el tomàquet (l’estrella de l’hort, probablement), no el puc plantar fins a l’abril o, si estic en un municipi d’interior, fins ben bé el maig o juny.

L’impacient urbanita comença a aprendre una cosa que havia oblidat: estar més en sintonia amb la natura i els cicles anuals i preveure les plantacions amb temps i paciència. Evidentment segueix anant a la botiga a buscar el tomàquet però quan cull els seus, potser més petits i de forma no tan perfectes, descobreix que el sabor és diferent. Els sucres, les vitamines i el gust són molt millors quan menges un fruit madurat a la planta.

I és en aquest moment que moltes persones hem començat a posar en dubte l’aliment que comprem cada setmana. D’on venen doncs els tomàquets? Per què no tenen gust? Per què són més cars quan són més dolents? I no només això, si no que si comenceu a buscar informació us adonareu de la importància que té la manera com ens alimentem en aspectes com el canvi climàtic, la salut, el model socio-econòmic o la biodiversitat dels nostres ecosistemes. A aquest article us expliquen alguns d’aquests aspectes.

Això només es pot solucionar de dues maneres: o bé amplieu el vostre hort i el temps que li dediqueu per produir totes les verdues o bé contacteu amb un pagès de proximitat o una coopertiva de consum del barri que porta els productes de pagesos propers. En els dos casos, però, cal que comenceu a aconsumar-vos a menjar l’aliment de temporada i no voler melons, pomes o tomàquets frescos tot l’any, per què no és sostenible.

19_15877635145_o

La trobaràs a les categories Hort Urbà . Marca permalink.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

*