Deu anys d´Horturbà

Aquest 2013 fa deu anys que vam començar amb el projecte hort urbà. Va ser la Fundació Terra qui ens va empènyer a portar una taula de cultiu a la fira de Biocultura, en el seu mateix stand. Recordo aquells dies a la fira, reacció de la gent i els comentaris i preguntes. Vam vendre molt poques taules i va costar molt que la gent entengués el que proposàvem. Recordo que vàries vegades hi va haver gent que dubtava que les hortalisses que hi havia a la taula haguessin crescut allí mateix, les tocaven i provaven d´arrencar-les. Més difícil era la cara d´incomprensió d’algunes persones que no acabaven d´entendre què era aquell enginy. Us he de confessar que moltes vegades vaig tenir la sensació de què no tindríem pas èxit.

Després de tot aquest temps, hem crescut i hem evolucionat i allò que semblava una bestiesa ha esdevingut normal i habitual. S’ha generalitzat el nom i la majoria de persones saben què és un horturbà. Les publicacions que hem fet s´han traduït a l´talià i al francès i acostar l´agricultura a la ciutat ja no sembla una bajanada d´uns il·luminats. Hi ha hagut un canvi important. No és només mèrit de l´equip de Tarpuna però hi hem contribuït decisivament i podem afirmar que hem estat pioners en aquest àmbit.

Si hagués de subratllar algun aspecte d´aquests deu anys, escolliria la capacitat d´innovació que vam tenir i l´esforç que va requerir als inicis. Vaig entendre que com més innovadora és la proposta més esforç requereix. Amb aquest aprenentatge hem començat un nou camí en el qual Tarpuna ha esdevingut una cooperativa i l´impacte social l´objectiu principal de les nostres activitats. Celebrem els 10 anys amb cava i seguim endavant!

El meu hort urbà l´any 2003

Anotat a Hort Urbà | 2 comentaris

Menjar sense pressa

Fa unes setmanes, en una presentación del llibre “El Cistell Local” sobre la compra de productes de Km 0, vam estar parlant dels productes de temporada i de la importància d’acostumar-nos a menjar els productes quan és la seva època. La primera i més coneguda raó per a comprar productes de Km 0 és de tipus ecològic. Portar fruita fora d’època implica sovint costos de transport que són ecològicament inassumibles. Copiant un espot que fa anys ens recomanava gastar menys aigua, podríem dir que “encara que tu puguis pagar-ho, el planeta no pot”.

Però aquesta no és la única raó per a intentar comprar de temporada. Hi ha una raó de qualitat, ja que és en la seva època de màxima producció que molts productes són més bons ja que es poden collir de finques a prop de casa i ben madurs i gustosos. I es dona una paradoxa per culpa de la llei de l’oferta i la demanda, que és que, en la seva abundància, i, per tant, oferta elevada, el preu baixa. Així doncs, arribem a la curiosa conclusió de què, quan les verdures i fruites són més bones és quan són més barates. Crec que no hi ha cap altre producte al mercat que compleixi aquesta estranya relació.

Això és dramàtic per a molts pagesos que tenen bones varietats i fan bé la seva feina però es veuen castigats per la llei del mercat, just en el moment de millor producció, encara més quan els clients marxem de vacances i deixem de comprar als nostres proveïdors habituals. Aquesta és una de les raons de la proliferació d’hivernacles i l’estudi de varietats per produir fora de l’època habitual.

Potser hauríem de treballar per canviar els hàbits com a consumidors, no deixar-nos enlluernar per les primeres síndries i melons de la temporada i esperar a què les produccions locals ens donin el millor d’elles mateixes. A la llarga en sortirem beneficiats, el territori i la qualitat de la nostra cuina. Us animo, doncs a seguir gaudint de síndries i melons fins a l’octubre i deixar els calçots fins al febrer, gaudim sense pressa, que val la pena.

Anotat a Sin categoría | 2 comentaris

Agricultura de proximitat

La preocupació per a una alimentació més sostenible ha portat a analitzar la petjada ecològica que provoca el consum de certs aliments quan provenen de molt lluny. Com és que mengem pomes, taronges, raïm o tomàquets de països llunyans quan tots aquest productes els podem produir a casa nostra? Analitzar la quantitat d’energia consumida en el transport i el conseqüent impacte ambiental fa reflexionar.

Davant d’aquest fet sorgeix amb força la idea de promocionar els productes de proximitat. El concepte de producte Km 0 és una proposta. Es tracta de productes produïts a menys de 100Km del lloc on s’han consumit. Com sempre, la simplificació amb ànims d’etiquetar i classificar és força imperfecte ja que pot ser que tingui menys petjada ecològica el transport en tren des de 500Km que el transport en camió des de 100Km.

Jo estic d’acord en què etiquetar la proximitat amb el nombre de quilòmetres és massa simple. Si em permeteu un paral·lelisme, recordo quan vaig viure lluny de casa un parell d’anys en una època que no hi havia internet (només estem parlant de fa 18 anys!), em vaig sentir més pròxim a molta gent que ara que visc més a prop. Ens escribiem cartes fetes a mà i ens explicavem la vida com ara ja no ho fem. Per tant, la proximitat es pot definir també des d’un punt de vista de conèixer el productor, visitar el lloc on s’ha fet o, fins i tot, participar en el procés de produir.

Ningú discutirà que l’agricultura de més proximitat que existeix és la que fas al balcó de casa, tant per distància com per implicació. Des de Tarpuna hem posat en marxa dos projectes d’agricultura ecològica, a Llinars del Vallès i a Fortià i estem treballant per convidar a possibles consumidors a participar des de dins de la cooperativa en el projecte. Potser n’hi haurà algun que viu a més de 100Km però benvingut serà.


Hort Social de Fortià

Anotat a Hort Urbà | 6 comentaris

Tocats de l’hort

Comença l’any nou i acaba la darrera temporada del programa “Tocats de l’hort”. Probablement els capítols s’aniran emetent per les televisions locals de Catalunya els propers mesos i els podeu veure al web però la tasca de visitar persones “tocades de l’hort” s’acaba de moment a l’espera que se’n vulguin fer més si la crisi ho permet.

Ha estat una experiència divertida i molt interessant. Visitar diverses persones amb diferents experiències i propostes hortícoles variades ha estat molt estimulant. Tenim una gran riquesa de d’horticultors d’oci i professionals als quals vull donar públicament les gràcies, de tots he après alguna cosa i amb tots m’ho he passat molt i molt bé.

Us deixo amb l’enllaç al darrer programa:

Bon any a tots i bones collites.

Anotat a Hort Urbà , Sin categoría | 2 comentaris

El cicle vital

No és la meva especialitat parlar d’economia però permeteu-me parlar del cicle vital de les plantes i fer una petita metàfora.

La vida dels vegetals es pot dividir en tres fases: la germinació, la fase de creixement vegetatiu i la fase de floració i la conseqüent fructificació. Algunes plantes realitzen les tres fases durant el mateix any i després de florir moren. És el que anomenem plantes anuals. Hi ha altres plantes herbàcies que el primer any acumulen reserves, habitualment en forma de bulbs, rizomes o arrels tuberoses i en una segona fase utilitzen aquestes reserves per a fer la flor i el fruit, són les plantes bianuals. Un grup diferent de plantes són les que creixen i floreixen durant molts anys, són plantes llenyoses que tenen una fase vegetativa que sovint és de varis anys abans no fan les primeres flors.

En tots els casos la planta s´ocupa de desenvolupar una estructura i obtenir suficients reserves abans de desenvolupar la flor i, en la mesura que pot fer un bon creixement vegetatiu, el resultat del fruit és millor. No sé si ens podem comparar molt o poc amb el món dels vegetals però a mi em ve la idea de què les persones sovint intentem obtenir fruit sense la fase de treball i acumulació que fan les plantes i que aquest afany d´aconseguir fruits massa fàcilment, o sigui, de gastar-nos els diners que encara no hem guanyat, en part ens ha portat a la situació de crisi econòmica que actualment patim.  Algú opinarà que no a tothom li ha anat malament i que hi ha gent que ha sortit beneficiada de l´època de bonança i especulació que hi va haver. És cert, però llavors, enlloc de parlar de plantes, hauríem d’escriure un pots sobre depredadors, i no és la meva especialitat.

Anotat a Sin categoría | 4 comentaris

Abobs orgànics

Sóc un defensor de l’ús de l´adobat orgànic per moltes raons. Una de pràctica i lògica és que a les ciutats ja hi ha prou substàncies químiques i contaminació com per què els horts urbans siguin un focus més, enlloc d´aprofitar l´oportunitat de permetre el reciclatge de matèria orgànica i reduir l´impacte contaminant. Evidentment això s´aconsegueix al màxim quan reciclem els nostres residus i produïm el nostre propi compost.

De la producció del propi compost en parlaré més endavant però m´agradaria subratllar que no qualsevol substància orgànica té la mateixa qualitat com a adob orgànic i que val la pena assegurar-se un bon producte. El compost, que no faci mala olor i que sigui d´un fabricant registrat és una garantia i val la pena gastar-se una mica més i assegurar un bon resultat. Tot i que poden ser útils en petites quantitats i aportacions freqüents, no m’agraden els residus frescos, com el guano, la sang seca o altres substàncies, cal tenir molta cura i molta experiència per fer-ne un ús adequat.

De totes maneres, l’agricultura no és una ciència exacta, depèn de múltiples factors. Un bon adob en un mal substrat o amb un reg inadequat no donarà el resultat desitjat. No esperem fòrmules perfectes ni recomanacions amb l’exactitud de les matemàtiques, la pròpia experiència ens ha de guiar.

Us deixo l’enllaç al programa de TV3 sobre l´abonat.

<object classid=”clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000″ width=”640″ height=”398″ id=”EVP4031411IE”><param name=”movie” value=”http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/Main.swf”/><param name=”scale” value=”noscale”/><param name=”align” value=”tl”/><param name=”swliveconnect” value=”true”/><param name=”menu” value=”true”/><param name=”allowFullScreen” value=”true”/><param name=”allowScriptAccess” value=”always”/><param name=”wmode” value=”transparent”/><param name=”FlashVars” value=”themepath=themes/evp_advanced.swf&autostart=false&minimal=false&videoid=4031411&instancename=playerEVP_0_4031411&refreshlock=true&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&backgroundColor=#ffffff&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&xtm=true”/><embed width=”640″ height=”398″ type=”application/x-shockwave-flash” src=”http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/Main.swf” id=”EVP4031411″ scale=”noscale” name=”EVP4031411″ salign=”tl” swliveconnect=”true” menu=”true” allowfullscreen=”true” allowscriptaccess=”always” wmode=”transparent” FlashVars=”themepath=themes/evp_advanced.swf&autostart=false&minimal=false&videoid=4031411&instancename=playerEVP_0_4031411&refreshlock=true&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&backgroundColor=#ffffff&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&xtm=true”></embed></object>
Anotat a Sin categoría | 1 comentari

Agricultura d´oci

L’agricultura casolana que fem al balcó de casa podem classificar-la dins del que anomenem agricultura d´oci. Una manera de definir l´agricultura d´oci és aquella en la qual l´objectiu principal no és produir el màxim, més aviat passar-ho bé. També es pot dir que és una agricultura en la qual el temps no és un cost, és un benefici, ja que l´estona que dediquem a tenir cura del nostre petit hort ens diverteix, ens relaxa o ens activa, per tant, ens beneficia físicament o psicològicament.

Quan l´agricultura és agricultura d´oci, algunes tècniques o sistemes de cultiu poden ser diferents que a l´agricultura convencional. L´agricultura d´oci sol ser una agricultura d´autoconsum i, per tant, cal produir esglaonadament i val la pena combinar cultius diferents.

Us deixo l´enllaç al programa de TV3 on explico el cultiu per l´autoconsum:

Una altra pràctica molt interessant en els horts d’oci és fer trasplantaments intermitjos per aprofitar al màxim l’espai:

Otra práctica muy interesante en los huertos de ocio es hacer trasplantes intermitjos por aprovechar al máximo el espacio:
Anotat a Hort Urbà | 4 comentaris

Asociacions

En general tinc la impressió que actuem molt per imitació, fent allò que fa la majoria o fent allò que fa la gent que té un cert prestigi. Crec que estareu d’acord amb mi que sovint tenim poc esperit crític i ens costa replantejar certes pràctiques, prejudicis o mites.

En l´agricultura urbana passa el mateix, sovint els agricultors d´oci imiten els professionals, que és una bona manera de començar. Però amb el temps se n´aprèn i comencem entendre per què es fan certes pràctiques i, de retruc, les modifiquem i les adaptem a les nostres condicions particulars.

En aquest sentit, una de les pràctiques més recomanables d´experimentar és combinar cultius, associar-los i fer sembres esglaonades i variades. Són pràctiques totalment impensables per un agricultor professional ja que farien augmentar els costos de mà d’obra de l´hort però molt recomanables per nosaltres. Els petits horts d’autoconsum de zones tropicals com Venezuela, anomenats “conucos”, van ser una gran inspiració per entendre què significa adaptar les pràctiques agrícoles a la realitat.

Adjunto un enllaç al programa de Benvinguts a l´Hort on parlo de l´associació de cultius.

Anotat a Hort Urbà | 4 comentaris

Impaciència

Al darrer programa de Benvinguts a l’hort parlo de la impaciència dels urbanites i proposo alguns cultius ràpids, especials per als que comencen i volen obtenir resultats el més immediats possibles. La rúcola, el morritort i el rave són tres plantes que en poques setmanes ens poden donar una petita satisfacció i totes tres són molt fàcils de fer.

Aquests cultius ràpids són interessants per començar però han de ser l’esquer que ens enganxi a cultivar hortalisses més agosarades i de cicle més llarg. Quan el cultiu és més llarg i difícil el resultat pot ser més satisfactori i abundant. Podríem fer una metàfora amb la vida diària i dir que allí on hi ha més esforç i constància també hi ha un premi major. Cultius llargs com les tomaqueres, carbassons o cogombres tenen unes produccions molt grans però també presenten més dificultats.

Però per arribar a la fita cal anar pas a pas i proposar unes primeres experiències més fàcils és una bona manera de donar un primer pas exitós que ens engresqui a anar més enllà. Per tant, no esperem més i comencem a sembrar.

<object classid=”clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000″ width=”640″ height=”398″ id=”EVP4031611IE”><param name=”movie” value=”http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/Main.swf”/><param name=”scale” value=”noscale”/><param name=”align” value=”tl”/><param name=”swliveconnect” value=”true”/><param name=”menu” value=”true”/><param name=”allowFullScreen” value=”true”/><param name=”allowScriptAccess” value=”always”/><param name=”wmode” value=”transparent”/><param name=”FlashVars” value=”themepath=themes/evp_advanced.swf&autostart=false&minimal=false&videoid=4031611&instancename=playerEVP_0_4031611&refreshlock=true&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&backgroundColor=#ffffff&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&xtm=true”/><embed width=”640″ height=”398″ type=”application/x-shockwave-flash” src=”http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/Main.swf” id=”EVP4031611″ scale=”noscale” name=”EVP4031611″ salign=”tl” swliveconnect=”true” menu=”true” allowfullscreen=”true” allowscriptaccess=”always” wmode=”transparent” FlashVars=”themepath=themes/evp_advanced.swf&autostart=false&minimal=false&videoid=4031611&instancename=playerEVP_0_4031611&refreshlock=true&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&backgroundColor=#ffffff&basepath=http://www.tv3.cat/ria/players/3ac/evp/&xtm=true”></embed></object>
Anotat a Sin categoría | 2 comentaris

El reg

El reg és la tasca més important que tenim per a que l´hort tingui èxit. És la feina que ocupa més temps i la més determinant per al creixement de les plantes. En certa manera els vegetals són com aixetes obertes que per créixer transpiren aigua constantment. Aquesta transpiració afavoreix una circulació d’aigua de les arrels fins a les fulles i permet absorbir nutrients, realitzar la fotosíntesi i refrigerar les fulles. Si la circulació d´aigua s´atura, el creixement de les hortalisses també s´atura.

Regar és fàcil però requereix constància. Si he de ser sincer, cada any cometo errors de reg. Tinc un reg automàtic i me´n refio massa del programa de reg. Per exemple avui he revisat l´hort i m´he adonat que estava força sec, ha fet molta calor, més de 30ºC, i només estic regant 2 minuts. Alguns enciams acabats de plantar han patit un mica. El reg automàtic és de gran ajuda però també pot fer que a vegades no estiguem prou atents a les plantes.

Us deixo l´enllaç al programa “Benvinguts a l´hort” on parlo del reg:

Anotat a Hort Urbà , Reg | 4 comentaris