També es coneix com a carbassa d’estiu. És originària del centre i el sud d’Amèrica. Al lloc d’origen es cultiva des de fa milers d’anys.
Propietats nutricionals
Conté vitamina C, flavonoides, àcid fòlic i minerals com el potassi, el ferro o el zinc.
És un aliment de fàcil digestió i amb propietats diürètiques. Es consumeix el fruit immadur, normalment cuit en sopes, cremes o saltats.
També es consumeixen les flors arrebossades i fregides.
Una mica de botànica
És una cucurbitácia i el seu nom científic és Cucurbita pepo. A diferència de les carbasses la planta té una tija de creixement limitada, amb unes fulles molt grans, amb pecíols llargs. El fruit pot ser de diferents colors, des de verd fosc fins a groc a cas blanc.
Varietats
Les varietats de carbassó es classifiquen pel color de la pell del fruit: verdes, grogues o blanques.
Com cultivar
És una planta difícil de cultivar. Pot donar-nos grans problemes o grans satisfaccions amb la seva collita abundant.
És una planta d’origen tropical i, per tant, es cultiva en temps càlid, a la primavera-estiu. La sembra es pot fer ben entrada la primavera oa principis d’estiu. Es pot fer planter però té un trasplantament delicat.
El carbassó ocupa molt d’espai, necessita 50cm de separació amb altres plantes i 80 litres de substrat per desenvolupar bé les arrels. És molt exigent en aigua i adob.
La manca de pol·linització de les flors femenines és un problema habitual en el cultiu a balcons de ciutat a causa de la manca d’insectes i de la manca de flors masculines. La flor femenina és receptiva durant tot just un dia i necessita disposar de pol·len d’alguna flor masculina oberta. Per això és important cultivar, com a mínim dues mates de carbassó, per disposar sempre d’alguna flora oberta. La manca d’insectes es pot suplir amb la pol·linització manual, amb un pinzell.
La collita és continua tot l’estiu i molt abundant si aconseguim pol·linitzar les flors. Hem de collir el fruit immadur ja que massa gran es torna massa fibrós. El creixement dels fruits és molt ràpid i cal estar molt atents ja que en un parell de dies se’ns pot passar la collita.
Associacions de cultiu
És una planta que ocupa molt d’espai i difícilment pot conviure amb una altra hortalissa en un recipient. Només es pot associar amb hortalisses de cicle curt durant l’inici del cultiu, per exemple amb lletuta, rave o rúcola.
Malalties i problemes
Sol presentar força problemes de plagues. Els més habituals són els pugons, la mosca blanca i els cargols i llimacs que poden matar una planteta acabada de trasplantar.
En situacions d’humitat elevada també és habitual que les fulles pateixin oïdi.
