Es natural de la zona mediterránea y del norte de África y ya se cultivaba a la edad mediana en Castilla y Aragón dónde tiene una importante tradición culinaria.
Propiedades nutricionales
Tiene propiedades sudoríferas y depurativas y es indicada para irritaciones de piel y mucosas.
Como medicinal se suelen utilizar las infusiones de flores. En la cocina se consumen las hojas y de las semillas se extrae un aceite muy apreciado para controlar el colesterol
Un poco de botánica
Es una planta herbácea anual, con las hojas anchas y con numerosos pelos que le dan un tacto muy áspero. Su nombre científico, Borago officinalis, hace referencia a su uso medicinal.
A la primavera desarrolla las flores de color azul, en racimos muy vistosos y que atraen mucho a abejas y otros insectos.
Variedades
Existen variedades adaptadas a ciclos més de otoño o de primavera. Se pueden encontrar variedades con las flores de color blanco
Cómo cultivar
Se puede sembrar en otoño o a principios de primavera. Se adapta a la sombra y agradece una buen riego y un elevado contenido de abono, aun cuando es una planta muy rústica y adaptable.
Para desarrollarse correctamente es necesario un recipiente de cultivo de 10 litros como mínimo. Las hojas se cosechan tiernas y de forma escalonada durante toda la primavera y el verano. Después de la floración produce gran cantidad de semilla y se resiembra de forma natural.
Asociaciones de cultivo
Es una planta que si tiene un buen recipiente logra una medida bastante grande, por lo tanto no la podemos combinar junto a plantas pequeñas y es preferible que esté sola en el recipiente.
Enfermedades y problemas
Prácticamente no tiene problemas de plagas ni enfermedades.
